Sous Vide főzési eljárás, vákuumcsomagolás

Professzionális gépeink segítségével könnyedén bevezetheti konyhájába ezt az eljárást, így az ételei ízletesebbé, dekoratívabbá válnak. A szuvidáláson túl az alapanyagok és kész ételek tárolásánál is nagy segítséget jelenthet egy vákuumcsomagoló berendezés.

A vákuumcsomagolás megőrzi termékei állagát, frissességét, valamint növeli az eltarthatóságát. A kellemetlen szagok nem tudnak bejutni, a bent lévő aromák nem tudnak kijutni, így a vákuumcsomagolt áru hosszan megőrzi frissességét, állagát, ízét és aromáját. A frissen vákuumozott füstölt sonka fél év múlva felbontás után is olyan élményt nyújt, mintha most hozták volna le a padlásról.

A holland Henkelman vákuum csomagológépeknek vagyunk a hivatalos forgalmazói, melyekre szervizelést is nyújtunk. Minőségi gépeik segítségével fejlesztették ki mesterszakácsok a szuvidálás főzési eljárást.